Kandyzowana skórka pomarańczowa

Pomysł na wykonanie kandyzowanej skórki przyszedł mi pewnego wieczorku, kiedy to zajrzałam na sympatyczny blog  Dorotki, Moje Wypieki.

Muszę przyznać, że już nie będę teraz kupować tej skórki, skoro w tak prosty i tani sposób można samemu ją zrobić:) Doskonale smakuje w drożdżówce (ostatnio wypróbowałam, wkrótce przepis),  jak też świetna jest jako słodka przegryzka, albo tak jak Dorotka proponuje, w gorzkiej czekoladzie.

Składniki:

• 2 duże pomarańcze z grubszą skórką
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka wody

Pomarańcze wyszorować, obrać, dzieląc skórkę na ćwiartki (by łatwiej było ją pokroić w paseczki). Odkroić część białego albedo. Pokroić w 1 cm paski.

Pokrojoną skórkę zalać gorącą wodą i gotować 15 minut. Odcedzić, osuszyć.

W rondelku wymieszać wodę (1 szklanka) z cukrem (1 szklanka). Zagotować do rozpuszczenia się cukru. Wrzucić paski pomarańczy, gotować na zmniejszonym ogniu, aż staną się półprzezroczyste, a woda prawie cała wyparuje. Osuszyć na kratce. Pozostawić na noc, nieprzykryte, do wyschnięcia.

Smacznego

Sero-makowiec

Sero-makowiec to jedno z ciast mojego dzieciństwa, mama z babcią piekły go zawsze na większe święta. Teraz ja kultywuję tę tradycję, upiekłam ostatnio to ciacho na Boże Narodzenie, no i miało prawdziwe wcięcie.

Naprawdę jest godne polecenia:)

Składniki:

Ciasto:

• 1,5 szkl. mąki
• 1/3 szkl. pudru
• 125 g masła
• 1 żółtko
• 1 jajko
  

Wszystkie składniki szybko zagnieść, owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę czasu. Po tym czasie wyłożyć do formy o wymiarach 45x 40 cm. Ponakłuwać, podpiec w temperaturze 190 stopni C przez 15-20 min.

Masa makowa:

Tym razem użyłam gotową masę z puszki. Jednak o niebo lepsza jest ta pracochłonna, z własnoręcznie przekręconego maku:)

Masa serowa:

• 1 kg  twarogu półtłustego zmielonego dwukrotnie
  
• 1 szkl. cukru
  
• 150 g miękkiego masła
• 4 jajka ( osobno białka i żółtka)
• 1 budyń śmietankowy-proszek
  
• ew. skórka pomarańczowa

Miękkie masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodając po łyżce ser i dalej ucierając. Wmieszać mąkę, skórkę. Białka ubić na sztywno i na koniec wmieszać do masy serowej. Na podpieczony spód wyłożyć masę makową, na nią masę serową.

Piec około 60 min w tem. 175 stopni C ( od góry przykryć folią aluminiową, by sernik nie spiekł się i pozostał biały).

Wierzch udekorować wg  upodobań (czasem polewam roztopioną czekoladą i posypuję wiórkami, ale ostatnio wybieram wersje mniej kaloryczne)

Smacznego!

Sadzony Kwiatuszek

W zasadzie to nie jest żaden przepis, ale propozycja podania jaja z pomidorkami, taka na wesoło, dla niejadków czy dorosłych po prostu na poprawę humoru:) No i te kolorki śliczne, pewnie większości przypadną do gustu i ożywią każdy stół:)

Składniki na 1 kwiatuszka:

• 1 jajko
• 2 małe pomidorki
• 1 ogórek konserwowy
• sól
• 1 łyżka masła

Jajko delikatnie wybijamy na rozgrzane masło na patelni i lekko solimy. Smażymy na wolnym ogniu. Kiedy się zetnie, przewracamy na drugą stronę. Pomidorki kroimy na plasterki. Ogórka wzdłuż w cienkie słupki przypominające liście. Z sadzonego jajka wycinamy kubkiem środek kwiatka, dookoła układamy płatki z plasterków pomidorków, przyozdabiamy liśćmi z ogórka.

Smacznego!

Faszerowane jajka

Jajka w takiej postaci pewnie większości kojarzyć się będą z Wielkanocą, aniżeli Świętami Bożego Narodzenia, jednakże taka propozycja doskonale pasuje na sylwestrowe oraz karnawałowe przyjęcia. Wobec czego właśnie dlatego dziś, dwa dni przed Sylwestrem, zamieszczam taki przepis:)

Składniki:

• ugotowane jajka na twardo
• kilka plasterków szynki
• kilka płatów papryki konserwowej
• kilka konserwowych ogórków
• 2-3 łyżki majonezu

Jajka poprzekrawać wzdłuż na połówki. Wydrążyć żółtka. Szynkę, paprykę i ogórki pokroić w kostkę. Żółtka rozetrzeć. Połączyć całość z majonezem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić przed podaniem. Udekorować natką pietruszki.

Farsz można przygotować z ulubionych własnych składników. Zamiast szynki dodać tuńczyka z puszki, albo makrelę i wtedy do niej dodajemy jeszcze drobniutko posiekaną sparzoną cebulkę (dla wyostrzenia smaczku). Takie jajka można nadziać prawie każdą ulubioną sałatką i na pewno będzie pyszne!:)

Smacznego!

Witam serdecznie! :)

Żegnam się z Bloxem (na którym prowadziłam blog ilonkowo), jednocześnie witając z WordPressem;) Ale poza tym nic się nie zmienia, dalej będę prezentować swoje wypróbowane, sprawdzone przeze mnie przepisy na różne smakowitości:)

A dzisiaj panuje nastrój poświąteczny, więc u mnie choinkowo…:)  Zamieszczam fotki moich choinek, które tego roku zdobiły moje mieszkanko:)

świeżutka pachnąca lasem sosenka… moim zdaniem number one:)

nowoczesna… złote gałęzie wierzby ze świecidełkami, aniołkami i czekoladowymi dzwoneczkami…

mała sztuczna, ze złotymi bombkami, kokardkami i dzwoneczkami…

choinka z szyszek pomalowanych na złoto, czerwonych koralików i złotych foliowych gwiazdek… kupiona, ale myślę, że dość łatwo ją samemu wykonać:)